Guide om mat och dryck
Biscotti - italienska skorpor - Recept
Biscotti - italienska skorpor Italienska hårda skorpor, mycket gott till kaffe eller vin santo. 3 st ägg 3 st äggulor 4 dl strösocker ½ tsk salt 1 tsk bakpulver 2 tsk stött anis 1 tsk vaniljsocker 8½ dl vetemjöl (510...
Biscotti - italienska skorpor
Italienska hårda skorpor, mycket gott till kaffe eller vin santo.
- 3 st ägg
- 3 st äggulor
- 4 dl strösocker
- ½ tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk stött anis
- 1 tsk vaniljsocker
- 8½ dl vetemjöl (510 g)
- rivet skal av 1 citron, 1 lime och 1 apelsin
- 200 g hackad mandel och pistagenötter
Sätt ugnen på 170 grader. Vispa upp ägg, äggulor och socker pösigt (det ska bli vitt).
Blanda ihop salt, bakpulver, vaniljsocker, vetemjöl och anis. Blanda ner det i äggsmeten tillsammans med citronskal, hackad mandel och pistagenötter.
Baka ut degen i 3 längder. Degen ska vara lite kladdig.
Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter. Skiva limporna på snedden när de är varma. Låt skorporna eftertorka 30 minuter i 150 grader (de ska kännas torra). Förvaras tortt!
Upptäck mer
Utforska mer om mat, dryck, recept och matlagning
Utforska fler guider, recept, råvaror och smakkombinationer som passar det du vill göra.