Matkultur i Skåne
Den skånska matkulturen handlar väldigt mycket om närodlade och ekologiska produkter. Landskapets geografiska förutsättningar med havet på tre sidor, ett milt klimat och väldig bra jordmån skapar fantastiska och fräscha råvaror att jobba med. Skånes landskapsfisk är ål och den tillagas i alla dess former, längs kustremsan finns en mängd rökerier som erbjuder delikatessen rökt … Läs mer